第 1 章(2/2)

“那我要问问裴姑娘，凭什么认为现在能赢你的我，会让天下第一楼败落？”

“这二位知我裴家如今的处境，又与天香楼感情浓厚，实在不舍我祖父一辈子的心血落到外人手里，评点之时难免偏颇。”

周围的食客这才想起这回事，既然裴小厨自己一眼都能看出的问题，为何两个评委如此迟钝？一时间质疑的眼神落在两位评委身上。

但朱老爷和杜老爷脸色就不那么好看了，他们顶着压力给出违心的评判，裴凉突然认输，岂不是打他们的脸，证明他们不会吃不会品？

说着她目光转向魏映舒身后，那里站着因为女儿的胜利喜的满脸通红，迫不及待用贪婪的目光打量天香楼的魏母和魏舅舅。

“为保证公平，比赛的食材是同批采购选取，也就是说我与魏姑娘使用的豆芽是从同一把拆下来的。”

裴小厨虽技艺不如魏小厨，但知耻而坦荡，眼力也不错，倒也不枉他今天来一遭。

“因为二位老爷相信天香楼在我手里，总有一天会重新堪配‘天下第一楼’的招牌。为了不眼睁睁看着天香楼没落，宁可违背自己作为评审的原则。”

众人一瞧，明显是魏映舒那盘要比裴凉的那盘长一点点，这差别之小可以忽略不计，但经裴凉提醒，在根据摆盘参照，倒是能看出来了。

“至于原因，我想魏姑娘的母亲和舅舅应该很清楚——”

说着视线落在眼神躲躲闪闪的裴富贵两口子身上。

果然，此时尚书公子高乐章开口了：“最后一道菜了，二位真的坚持自己的评价？”

“所以论刀工，也是我输了。”

众人循着声看过去，开口的正是裴凉。

美食情节全靠瞎几把编，不要当真哈。

“两位老爷也是闻名京城的银舌头，难不成这点差别都尝不出来？还是另有原因？”

她执筷，分别尝了尝二人的麻婆豆腐。

便似笑非笑的看着裴凉道：“裴姑娘好眼力，但既如此，为何朱杜两位老爷屡屡偏向？”

“是我输了。”

魏映舒和以高乐章为首的几个权贵子弟皱眉看过来。

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裴富贵两口子原本快要大石头落地的喜悦，这会儿突然被自家闺女拆台，差点晕过去。

“祖父曾说过只能二取其一岂不遗憾？所以选用了嫩豆腐，利用独创的颠勺之法和火候掌控，使这道菜兼具二者优点。”

魏映舒打着为父报仇的目的来的，自然不会让裴家掰回任何一成，不管是家业还是名声，她都要让这家人一无所有。

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周围的人没料到她自行认输不说，还坦荡的将败因娓娓道来。

弄得魏映舒恍惚以为她才是赢家，而自己才是无地自容的失败者。

裴凉看了她一眼，露出让人匪夷所思的一笑：“不，并不是质疑魏姑娘的手艺。”

裴凉却自顾自的走向菜品桌，虽然两人的实力小说里已经说明。但作为生前除了爱好赞助各类外表优秀男青年，就是品尝世间美食的老饕，裴凉也有自己的判断。

一时间对魏小厨年纪轻轻的厨艺造诣惊叹不已的有之，但对裴小厨也非但没有失望轻视，反倒注意力全在她侃侃而谈上，眼里皆是信任包容。

魏映舒闻言都气笑了，她看着裴凉道：“裴姑娘好口才，简直黑的能说成白的。经你一言，二位老爷所作所为倒成了迫于无奈了？”

毕竟裴小厨也年轻嘛，在场也是天香楼多年老客，知晓对方心性，沉默寡言成日里只钻研菜色打磨技艺，便是天分上略输一筹，可这般专注的韧性，早晚也会将当初裴大厨的本事全部吃透。

回过神来的裴富贵连忙道：“那也只是一道菜而已，并不能说明全部。”

“可惜我学艺未精，试过很多次始终未能让松散易碎的嫩豆腐保持刚切完那般完美的品相，所以一直选用的是老豆腐。”

投了裴凉的朱老爷和杜老爷对视一眼，有些不好的预感，但此时到了这个地步，出尔反尔才惹人笑话。

“豆芽不可能每一根都水平垂直，而选取的豆芽越长，要剜掉内芯难度便越大。魏姑娘的豆芽比我整整长了五公釐（毫米）。”

比赛即便给了时间做准备，但也不足以支撑这么大的工作量，所以这里的酿豆芽，是二人以超凡的刀工，直接将豆芽划破，剖开，片下表面那层薄薄的皮，弃豆芽芯。而豆芽在视觉上还保留着完整的形状。

但明明是把自己的败相扒得底裤不剩，但裴凉却一副底气十足侃侃而谈的样子，完全没有一个失败者该有的颓丧。

在评委结果获胜的情况下自行认输，事情蹊跷，周围顿时窃窃私语。

说的可是好好传承下去，裴家技艺品行都不堪，自然配不上这块御赐招牌。

“单这一点，便是我输了。”

接着裴凉又连续点出好几道菜，均是让人心服口服。

裴凉却摇摇头，指着面前一道豆芽酿：“看到两盘豆芽酿的长度了吗？”

再塞入肉糜，进行接下来的工序。

便点了点头，正欲回答，便听到一个清冽的声音响起——

“毕竟是能让蒸蒸日上的分店一夜倒闭的人才。”

豆芽酿的做法极其耗时复杂，步骤倒也简单，就是将豆芽取中断掏空，再塞入肉糜。

说着裴凉冲二人鞠了一躬：“让二老违背本心，实在是我的无能。”

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而坐在评委席的三人，那锦衣青年贺修一直紧皱的眉头倒是一松，看裴凉的眼神也恢复了些许赞赏。

了然道：“麻婆豆腐的原料，豆腐老嫩皆可选。老豆腐更易吸收汤汁，滋味醇厚香浓。而嫩豆腐更重口感，滑嫩鲜香。”

此时若不拿出个交代，今后岂不被人质疑诚信和人品？

两人支支吾吾说不出话，裴凉却轻笑一声：“魏姑娘不用为难朱老板和杜老板。”

朱老爷和杜老爷脸色发白，他们本身也是做食材生意的，又以能吃会吃出名。

而魏映舒作为曾经亲传弟子的女儿，这种情况下要继承也说得过去。